PETISCOS CALABRESA E QUEIJO
Bolinho de Calabresa com Queijo: o petisco perfeito para qualquer ocasião
Se existe um petisco que faz sucesso em bares, churrascos e reuniões com amigos, é o bolinho de calabresa com queijo. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio irresistível, essa receita é fácil de preparar e rende bastante.
Ingredientes
Para a massa
500 g de batatas cozidas e amassadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada
Para o recheio
300 g de linguiça calabresa ralada
200 g de queijo muçarela em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
Para empanar
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Para fritar
Óleo suficiente para imersão
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Acrescente a calabresa ralada e refogue por cerca de 5 minutos. Reserve até esfriar.
Misture a batata amassada com a manteiga, a gema, o sal, a pimenta, a salsinha e a farinha até formar uma massa firme e fácil de modelar.
Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco da calabresa refogada e um cubo de muçarela no centro.
Feche formando bolinhas.
Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.
Dicas para um resultado perfeito
Utilize batatas bem secas para evitar excesso de umidade na massa.
Não deixe o óleo muito quente para que o recheio aqueça sem queimar a parte externa.
Sirva acompanhado de molho de pimenta, maionese temperada ou molho barbecue.
Rendimento
Aproximadamente 25 bolinhos.
Tempo de preparo
Preparo: 25 minutos
Cozimento: 20 minutos
Total: cerca de 45 minutos.
Uma ótima opção para vender
Esse bolinho é excelente para bares, lanchonetes, festas e delivery. Pode ser preparado com antecedência, congelado e frito apenas na hora de servir, mantendo a crocância e o sabor.
Bazar Coisas de Boteco compartilha receitas práticas e deliciosas para quem ama reunir amigos, empreender no ramo alimentício ou simplesmente preparar petiscos irresistíveis em casa.
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